Tasting Notes (c) by SMWS

Das erinnerte uns an Cranachan, ein traditionelles schottisches Dessert, allerdings mit einer kleinen Abwandlung. Anstelle von Himbeeren verwendeten wir Brombeeren, dazu Doppelrahm, Honig und natürlich Whisky. Am Gaumen seidig weich, fanden wir Karamellwaffeln, reife Pflaumen und gebackene Marsala-Feigen mit Pinienkernen und Mascarpone. Wasser fügte ein süßes, blumiges Aroma hinzu, das typisch für einen Muskateller ist, neben gedünsteten Aprikosen, Sultaninenkuchen und einer Rhabarber-Trifle. Zum Probieren gab es Schokoladen-Walnuss-Brownies, Toffee-Äpfel und Weingummis mit Johannisbeergeschmack. Im Abgang kam eine süße italienische Millefoglie mit Basilikum-Schokoladenganache zum Vorschein. Nach fünf Jahren in einem ehemaligen Bourbon-Hogshead-Fass haben wir diesen Whisky in ein Oloroso-Hogshead-Fass zweiter Füllung umgefüllt.

Übersetzt mit DeepL.com
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